年假的某一天,
和小舅、猴小弟、豬小妹一同出門用餐...
本來我妹對於我小舅要找我們吃飯一直覺得是開玩笑的...
直到我和我弟認真的說,
「是真的啊...」
不然你以為我們之前的花雕雞和牛老總怎麼來的?

雖然最後豬小妹信是信了..
但總覺得坐上車後的他,還是一臉疑惑...
可能我妹覺得我小舅外務很多,忙得很哩...
但我和我弟卻認為,
從他這麼爽快的答應用餐看來...
我小舅一定是太寂寞了...
感覺對我們的邀約求之不得咧...

一上車就討論我們想吃什麼?
基本上我很容易因為前不久吃過的菜殘存記憶裡而想再去吃一次...
所以我腦中浮現的永遠是過年前吃到的麻辣狀元和鄉村鵝...
我弟一時想不出要吃啥?
我妹則是一直心心念念他沒吃過的花雕雞...
但馬上被我小舅打回票,
說這過一陣子再去吃,因為花雕雞的老闆接下來要上新菜色..
鍋底是我小舅從大陸拿回來的,
老闆試過覺得不錯也和源頭聯絡上了..
叫我們過一陣子再去試新菜色...

小舅呢...
想了想後..
說他想吃日本料理...
我和我妹一聽馬上笑了出來...
因為出門前,電視上就是在做日本料理...
我很容易被電視洗腦,
那時邊看我還邊說..「好想吃哦...」
只是聽到這兒還是覺得很妙!
這心想事成會不會來得太快了一點!
最後當然就決定去吃日本料理啦...

小舅拿出名片推薦這家--松,
中間還說,因為我妹是第一次加入我們的飯局..
算是新同學,所以這次要我妹請客...XD
於是訂好位後,我們就直接到餐廳啦...

這家松-日式食房就位於存中街上...
地點正好就在我過年前和同事聚餐的鄉村鵝隔壁...
也因此,小舅一提到這家,我就覺得超有印象...


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看來是屬於很傳統的日本料理店...
給我的感覺是走熟客路線的...
尤其是隱身在小巷中...
更是令我萬般好奇....


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從門口向裡望也是很規矩的日式風格...


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簡單的日式庭院造景...


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一樓才有的吧台...

那天我們四人訂的是位於二樓的包廂...
其實若有機會,我是很想要試試坐吧台的..
感覺可以一邊和師傅聊天,
一邊也可以吃到師傅現做的創意料理....


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桌上早已擺好餐具等待我們的到來...


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小菜有兩盤...


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分別是醃大頭菜和花生米...


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大頭菜醃的爽口入味...很是好吃!


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花生米也脆又香...
等待的時刻裡,倒也滿解人嘴饞的...


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最先上場的生魚片...
小姐有問我們是要分食還是合食,
都自已人,全放在一起就好囉...所以這是四人份!


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四種魚肉都很新鮮好吃!


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可惜一人都只有一片...


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再來就是梅汁山藥...
山藥爽脆可口,配上酸甜的梅汁一整個開胃...
梅汁裡還有蓴菜,
這玩意兒很妙,枝葉外還有一層像果凍似的東西...
滑滑脆脆的很奇妙!
我很愛吃說...

而且裡面碎碎的桃紅,我們猜是弄碎的花瓣..
上面配著鮭魚卵..
不管是視覺還是味覺都分外感到新鮮...
這就是日式料理的用心吧...
做菜像做畫的令人賞心悅目!

因為那天對於想吃什麼菜完全無頭緒,所以我們是點套餐式的交給餐廳打理..
接下來會上什麼菜完全不知,
完全就是一整個充滿了驚喜啊...
是說,這應該是對於什麼都敢吃的人來說吧...
不然,驚喜很有可能是變成驚嚇...XD


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吃日本料理,怎能少了清酒吶...


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一人一盅,不會太多也不會太少的剛剛好...


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在微冷的冬天,來上一壺溫熱的清酒...
整個人都溫暖起來了...
帶著米香的淡淡甜味,
不會過嗆,又帶著微醺,很是迷人!


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這像紅豆湯的是啥玩意兒呢?


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是海參茶碗蒸...

滑溜順口的海參配著勾了芡的湯汁...
往下一挖的底是柔滑的蒸蛋...
還滿新鮮的菜色...
不錯!


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四人份的烤牛肉...


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牛肉多汁好吃,
不過吶,我覺得肉質並沒有很好...
這是稍嫌不足之處...
但是配上了泡菜和洋蔥,口感倒是平衡得不錯...
最近很愛這種原味的做法,
沒有過多的醬汁,倒反而能夠引出食材本身的鮮甜....


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蘆筍炒鯖魚...

這道菜算是我第一次吃到,
倒是從沒想過這兩樣東西可以這樣料理吶...
只是魚肉比較大塊容易膩口和太有飽足感...
我還是比較喜歡蘆筍清炒就好...^^


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接下來上場的是鮭魚蒸飯..


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小小的陶碗裡裝著白飯...
白飯少許的點綴著鮭魚肉...
上面放了一些鮭魚卵和黃蘿蔔...
替這道料理增色增香不少..


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一拿到碗先衝上來的就是海苔的香氣...
我終於明白為啥這種從小吃到大的,
對我來說始終算是沒啥功用的東西會這麼長青了...
尤其是最近愛上的一中街打餅鋪,香香熱熱的餅皮夾上海苔,真的讓人明白這東西如何會令人神往了...

飯裡夾雜鮭魚的鹹香,再配著鮭魚卵油潤的香氣...
真是讓人覺得在天堂啊...
這東西怎麼會這麼好吃!
前面的幾道菜已經讓肚子半飽了..
沒想到這道飯上來還是讓我吃的一乾二淨...

小舅推薦要把上面的鮭魚卵弄破,
讓裡面油油的混入飯裡才會好吃...
可是我還是喜歡鮭魚卵在齒縫間擠破的快感...
仍舊堅持用筷子慢慢的挖著飯,
邊感受米飯在粒粒分明中混著鮭魚和鮭魚卵的香氣....
這道我超愛...
推薦!


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這是最後上來的大蝦蒜蛤蜊湯...

蝦子超大的,
搞得我們懷疑到底是在吃蝦子還是吃龍蝦?
而且是大到連蝦頭裡也有蝦肉哦...
到底是養了多久啊?

不過因為蒜頭和海鮮一配起來就會符現蜆仔蒜的招牌氣味...
雖然蛤蜊也煮的剛剛好不會過老...
但總讓我覺得,蝦子弄成這樣有點可惜吶...
我覺得弄成烤的還是煎的會不會更讚吶?

飯後上的水果是柳橙和棗子...
一樣也是一人一個...
後面還有啥我忘了,
好像就這樣七道菜吧...
吃起來是不會過飽的剛剛好....
但總覺得有點失落吶...
我們點的是一人八百元的套餐...
我覺得這兒是比較老式的日本料理...
基本上我會比較喜歡新樣式一點的...

後來要去取車時,
我才想到一家創意料理,
結果小舅居然也說他也有想到..
怎會這樣?
基本上我會比較喜歡另一家說...
以上是我對松的食記...
整體的表現對我來說我並不是很喜歡...
不過口味是很主觀的東西,
我不喜歡的,不代表你也不會喜歡...
有機會還是靠自已多多嘗試才會來得準確!
不要因為別人的觀感而失去了品嘗美食的機會,才不會遺憾!







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留言列表 (2)

發表留言
  • JOAN
  • 我覺得日本料理都差不多吶
    不過四個人就給開包廂
    這個我就喜歡^^
  • 真的嗎?
    那下次有機會,我如果有再去那家我和小舅有默契想到的那家,
    再來介紹..
    應該是說,這家沒有給我很新鮮又豐盛的感覺吧..
    我記得一開始公益路上新開幕的兼六園也不錯說..
    不過不曉得價格也有差嗎?忘了...

    它的包廂沒很大,所以四個人是剛剛好..^^
    不過隔音沒很好,但至少有給隔開來,有隔間就有差了..

    sunorange3838 於 2009/02/19 11:54 回覆

  • kaily
  • 上周看到一半沒看完..現在可以發表感言了,我對那個生魚片最感興趣說~
  • 呵呵...
    是很不錯,不過總覺得一人一種魚才一片,真的太少了些!

    sunorange3838 於 2009/02/23 10:21 回覆